Balení bag-in-box (BIB) na jedlý olej a koření se stal formátem volby pro provozovatele stravovacích služeb, průmyslové zpracovatele a maloobchodníky, kteří potřebují přepravovat velké objemy tekutých produktů s minimálním rozlitím, oxidací a obalovým odpadem. Tato příručka se zabývá čtyřmi provozními otázkami, které určují, zda je formát BIB pro váš produkt správný – a jak jej správně specifikovat.
Kapacita BIB pro jedlý olej a koření je standardizována kolem infrastruktury plnění a dávkování na cílovém trhu. Balení bag-in-box na jedlý olej a koření se vyrábí v nepřetržitém kapacitním rozsahu, ale pět velikostí představuje více než 90 % komerčního objemu.
| Velikost BIB | Typický objem náplně | Primární případ použití | Stopa |
| 3L – 5L | 3–5 kg jedlého oleje | Maloobchodní regál, výdej pro domácnost | Kompaktní – vejde se do standardní police |
| 10L | 9–10 kg jedlého oleje | Malé občerstvení, kavárny, jídelny | Hodí se pod pultový dávkovač |
| 20L | 18–20 kg jedlého oleje | Kuchyně restaurací, řetězce rychlého občerstvení | Standardní výdejní stojan BIB |
| 200L / IBC vložka | 180–200 kg jedlého oleje | Průmyslové zpracování, hromadné přebalování | Pasuje na standardní rám přepravky IBC |
| Vlastní (50–1 000 l) | Projektově specifické | Cisternové vložky, hromadný export | Připevněno k nádobě nebo kontejneru |
Pro koření – kečup, majonézu, sójovou omáčku, ocet, salátový dresink – platí stejný rozsah kapacity, ale minimální praktická velikost se řídí viskozitou. Vysoce viskózní přísady (nad 5 000 mPas) vyžadují minimální objem sáčku 5 l k udržení průtoku standardním kohoutem armatury bez nutnosti nadměrného tlaku čerpadla.
Pravidlo kapacitního plánování
Navrhněte pro 3–5denní cyklus používání na výdejním místě. Sáček vyprázdněný a vyměněný každých 3–5 dní minimalizuje riziko oxidace produktu po prvním proražení sáčku, bez ohledu na kapacitu. Předimenzovaný objem BIB pro snížení frekvence změn snižuje čerstvost produktu a je běžnou chybou specifikace při nákupu potravin.
Optimální velikost BIB není ta největší, která je k dispozici – je to ta, která odpovídá dennímu objemu spotřeby 3–5dennímu oknu použití a zároveň je vybavena dostupnou výdejní infrastrukturou. Jedlé oleje a pochutiny BIB balení výběr velikosti se řídí přímočarým rozhodovacím rámcem.
Kromě míry spotřeby ověřte, že vámi zvolená velikost odpovídá fyzickému dávkovači na místě. Standardní pultové zásobníky BIB pojme 3–20L sáčky. Rackové systémy zvládají 20L konfigurace. Rámy IBC jsou vyžadovány pro 200L vložky. Specifikace 20L sáčku pro dávkovač navržený pro 10L představuje nebezpečí při manipulaci a je častou příčinou zranění na pracovišti v komerčních kuchyních.
Konstrukce bariérové fólie vnitřního vaku je technicky nejkritičtější specifikací v balení jedlého oleje a koření bag-in-box . Nesprávný film umožňuje pronikání kyslíku, pronikání UV záření nebo odlupování chuti – to vše snižuje kvalitu produktu před datem spotřeby.
Třívrstvá koextruze s jádrem z etylenvinylalkoholu (EVOH). OTR (rychlost přenosu kyslíku) pod 1 cm3/m2/den při 23 stupních C, 50% RH. Vhodné pro rafinované rostlinné oleje, ocet a koření na vodní bázi s trvanlivostí až 18 měsíců. Průmyslová základna pro jedlý olej BIB v měřítku 10–20 l.
Laminát z hliníkové fólie snižuje OTR pod 0,01 cm3/m2/den a zcela blokuje UV záření. Vyžaduje se pro za studena lisované a extra panenské oleje, kde oxidativní žluknutí začíná během několika dnů po vystavení kyslíku, a pro koření citlivé na světlo, včetně určitých odrůd octa a sójových omáček.
Vakuově pokovený polyester poskytuje 80–90 % výkonu bariéry z fóliového laminátu při o 30–40 % nižších nákladech na film. Vhodné pro rafinované oleje se středním rizikem oxidace a koření s přírodními antioxidanty. Nevhodné pro EVOO nebo jakýkoli produkt vyžadující nulovou propustnost světla.
Konstrukce z nylonu / EVOH / polypropylenu určená pro tepelné zpracování při 121 stupních C. Vyžaduje se pro koření plněné za tepla, omáčky v retortě a jakýkoli produkt vyžadující pasterizaci po naplnění uvnitř sáčku. Vyšší cena fólie (2–3x standardní bariéra) je opodstatněná pouze tehdy, je-li součástí výrobního procesu tepelné zpracování v sáčku.
Výběr materiálu kování musí odpovídat fólii vnitřního vaku. Pro aplikace s jedlým olejem jsou standardní potravinářské polypropylenové (PP) nebo polyethylenové (PE) armatury. U koření s vysokou viskozitou jsou vyžadovány silikonové armatury, aby se zabránilo odkapávání a zachovala se kontrola porcí. Všechny armatury, které jsou v kontaktu s jedlým olejem, musí mít certifikaci FDA 21 CFR 177 nebo EU 10/2011 pro styk s potravinami.
Balení bag-in-box na jedlý olej a koření snižuje odpad z obalů pomocí čtyř odlišných mechanismů, z nichž každý je měřitelný a vykazovaný v rámci ESG a rámců udržitelnosti nákupu.
20L BIB spotřebuje přibližně 350–400 g obalového materiálu na 18 kg jedlého oleje – poměr balení k produktu 2,2 %. Ekvivalentní objem v 1L PET lahvích vyžaduje 2 400–3 000 g obalu — poměr 15–17 %. BIB snižuje spotřebu obalového materiálu o 85–87 % na jednotku produktu v měřítku 20 l.
Skládací vnitřní vak udržuje kontakt se zbývajícím produktem, když se vyprazdňuje, což umožňuje evakuaci 97–99 % produktu. Pevné nádoby zanechávají 2–5 % zbytkového produktu přilnutého k vnitřním stěnám – produkt, který se likviduje s nádobou. V komerčním měřítku to představuje tisíce litrů odpadu, kterému se lze vyhnout, ročně.
BIB se před plněním dodává naplocho, čímž se eliminuje mrtvý objem, který pevné kontejnery zabírají v logistice před plněním. Standardní 40stopý kontejner pojme přibližně 3 000 plochých 20L BIB – což odpovídá přepravě 60 000 litrů obalové kapacity. Stejný kontejner pojme pouze 800–1 000 předem vytvarovaných tuhých sudů, což představuje 3–4násobné zvýšení efektivity přepravy.
Vnější vlnitý karton je 100% recyklovatelný ve standardních tocích vláken. Fólie vnitřního vaku, po úplném vyprázdnění, se kvalifikuje pro flexibilní programy recyklace fólie v jurisdikcích se zavedenou infrastrukturou sběru LDPE. Vnitřní sáčky z laminované fólie nejsou v současné době ve většině městských toků recyklovatelné – je třeba zvážit výběr materiálu, když je certifikace udržitelnosti požadavkem nákupu.
Ano, se správnou specifikací filmu. Vysoce kyselé produkty (pH nižší než 4,0) vyžadují vnitřní sáčkovou fólii s kontaktní vrstvou PP nebo LLDPE – standardní LDPE degraduje při dlouhodobém kontaktu s koncentracemi kyseliny octové nad 5 %. Ocet a pálivá omáčka při pH 2,5–3,5 by měly být specifikovány s konstrukcí PET / EVOH / PP. Před výrobními zkouškami si vždy u dodavatele ověřte kompatibilitu fólie s kyselinou s vaším specifickým složením produktu.
Skladovatelnost BIB pro rafinovaný rostlinný olej je obvykle 12–18 měsíců neotevřeného při použití standardní bariérové fólie EVOH a 18–24 měsíců u fólie s laminátovou fólií – srovnatelné s výkonem prémiových PET lahví. Klíčovým rozdílem je životnost po otevření: skládací vak zabraňuje pronikání kyslíku po zahájení dávkování, čímž se prodlužuje životnost na 4–8 týdnů oproti 2–3 týdnům u částečně spotřebované PET láhve vystavené vzduchu.
Plnění BIB využívá buď aseptické nebo horké plnění v závislosti na produktu. Jedlý olej se obvykle plní při teplotě okolí přes otvor armatury pomocí plničky pístu nebo průtokoměru, poté se před utěsněním propláchne dusíkem, aby se vytěsnil zbytkový kyslík. Rychlosti linky 600–1 200 pytlů za hodinu jsou dosažitelné se speciálním plnicím zařízením BIB. Vnější karton je postaven, vložen a uzavřen in-line, což z BIB činí kompaktní jednořádkový formát kompatibilní se standardními sekundárními balicími stroji.
Ano, za předpokladu, že fólie a materiály vnitřního sáčku mají certifikaci pro styk s potravinami bez recyklovaného obsahu a plnicí linka je validována pro prevenci křížové kontaminace mezi běžnými a ekologickými sériemi produktů. Většina certifikačních orgánů (USDA NOP, nařízení EU 834/2007) nepředepisuje formát balení – vyžadují sledovatelnost, shodu s kontaktním materiálem a oddělení certifikovaného produktu, přičemž všechny formát BIB podporuje bez omezení.
Standardní 1-palcový ELPO (běžný na trhu): vhodný pro sterilní produkty. Použití: Sáček přímo rozstřihněte a znovu neotevírejte.
Viz Podrobnosti
Dairy Tube se používá pro přímé pití produktů, jako je džus a čerstvé mléko. Má různé velikosti, například 18 cm, 21 cm a 25 cm podle viskozity obs...
Viz Podrobnosti
Dávkovací kohoutky: Používají se k přípravě čerstvých nápojů, jako je sodový sirup. Použití: Toto je potřeba použít s konektorem.
Viz PodrobnostiAdresa
č. 758 Longqiao Road, Wujiang Economic Development Zone, Suzhou, Jiangsu, Čína, 215200
( Elaine Shen )
sales-sea@suzhoujingle.com ( Alex Too )
billhe@suzhoujingle.com ( Bill He )
kennyyan@suzhoujingle.com ( Kenny Yan )
Telefon
+86-51263068181
Fax
+86-51263068282
Společnost Suzhou Jingle Packaging Technology Co. Ltd. vyvíjí a vyrábí především aseptické BIB obaly/sáčky pro potravinářské, nápojové a nepotravinářské obory, podporuje plnicí zařízení, prodává obalové produkty vlastní výroby a poskytuje odpovídající poprodejní služby.
Zůstaňte v kontaktu
